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 Betreff des Beitrags: Sachertorte für Zuckermäulchen
BeitragVerfasst: 2. Feb 2009 20:20 
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Registriert: 02.2008
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Sachertorte

200 g Zucker
200 g Butter
6 Dotter aus dem Eiweiß Schnee schlagen
ca. 400 g Kochschokolade (dunkle Schokolade - keine Milchschokolade)
140 g glattes Mehl ( feines Mehl)
1/2 Paket Backpulver

Schokolade am Dunst erweichen ( eine Kasserolle mit Wasser aufstellen, Schüssel mit Schokolade drauf - erwärmen bis Sie flüssig ist)
Butter dazu.
Dotter und Zucker rühren, schnell das Zergangene (Schokolade inklusive Butter) dazu, Mehl mit Backpulver vermischt dazu, Schnee unterheben.
2 Formen mit Backpapier auslegen oder ausbuttern und bröseln (Paniermehl), Masse in beide Formen aufteilen, ins kalte Rohr, auf ca.200 Grad erhitzen, ca. 1 Stunde backen.
Marillenmarmelade ( Aprikosenkonfitüre) erhitzen, damit eine Torte bestreichen, die zweite draufsetzen, wieder mit Marmelade bestreichen, abkühlen lassen.
Schokoladenglasur im Wasserbad erwärmen und drüber.
Wer besonders fein sein will, nimmt Kuvertüre (spezielle Schokolade) und macht den Guss selber.
Abkühlen lassen - fertig!

_________________
Bild Bildlichst Steffi


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